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野芋头抗癌-芋头能防癌抗癌吗芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。原产于印度，中国以珠江流域及台湾省莳植最多，长江流域次之，其他省市也有莳植。芋头口感细软，绵甜香糯，存在特别的风味。营养价值也近似于土豆，又没有露龙葵素，容易消化而不会惹起中毒。是一种很好的碱性食品。芋头可蒸食或煮食，但必需完全蒸熟或煮熟。　　芋头养分丰硕，含有大批的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是食粮，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，养分丰硕，既能做菜肴又能做林林总总的零食，酥脆又适口，　　芋头所含的矿物质中，氟的含量较下，存在洁齿防龋、护卫牙齿的作用。芋头中借含有多种微量元素，能加强人体的免疫功用，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。正在癌症手术或术后放疗、化疗及其病愈的进程中，有较好的帮助作用。　　芋头约莫有100多种不同品种；有些为卵形近似番薯，而别的大多为圆形。芋头与别的块茎动物比起来较少新鲜的外形。芋头可以长到6呎下并且有广大的叶子；然而嫩芽正在滚水烫过之后是可以食用的。不外叶子及嫩芽正在东方市场的用途较少。而块茎部门呈深褐色，外皮是环状的且相称粗拙，下面另有毛。果肉有红色、米红色及紫灰色，有的另有粉红色或褐色的纹理。　　芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头是天南星科动物多年生木本芋的地下块茎，原产我国跟印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又没有露龙葵素，容易消化而不会惹起中毒，是一种很好的碱性菜肴、点心、是以是人们喜欢的根茎类食品。正在广东等处所，中秋节吃芋头是积厚流光的一项风俗。　　营养成分（100克）　　水份76.7克，蛋白质2.2克，脂肪0.1克，糖类17.5克，钙19毫克，磷51毫克，借含有铁、维生素B1、B2、黏液皂素等。　　养分剖析　　1 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种身分，所含的矿物质中，氟的含量较下，存在洁齿防龋、护卫牙齿的作用。　　2 其丰硕的营养价值，能加强人体的免疫功用，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。正在癌症手术或术后放疗、化疗又其病愈进程中，有帮助医治的作用。　　3 芋艿含有一种粘液卵白，被人体接收后能发生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可进步机体的抵抗力。故西医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包罗癌毒有抑止消解作用，可用去防治肿瘤及淋巴结核等病症。　　4 芋艿为碱性食物，能中跟体内积压的酸性物资，调剂人体的酸碱均衡，发生美容养颜、漆黑头发的作用，借可用去防治胃酸过多症。　　5 芋艿含有丰硕的粘液皂素及多种微量元素，可资助机体改正微量元素缺乏招致的心理异常，同时能促进食欲，资助消化，故西医认为芋艿可补中益气。

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