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宝宝营养早餐之烘焙食谱大全 杏仁红枣小餐包的做法

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　　曾经的西式面点面包越来越成为我们餐桌上不可或缺的一道主食，尤其面包的味美易消化，深受孩子们的喜爱，对于很多早上时间紧来不及吃饭的学生来说，几口就可以囫囵吞完的小餐包，不仅简单美味，更是一上午的能量源泉。

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　　非常适合新手做的杏仁红枣小餐包，简单朴素没有那么多繁杂的花样，加上杏仁片的点缀，看上去也是食欲满满，丝丝香甜的果肉，又给了我们一点小惊喜。一口下去，柔软好吃，满满幸福的味道！

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　　宝宝营养早餐之烘焙食谱杏仁红枣小餐包的做法：食材：面团材料：高筋面粉210克、低筋面粉90克、黄油45克、细砂糖45克、鸡蛋液30克、盐4.5克、即发干酵母4克、红枣碎100克、水165克表面装饰：鸡蛋液少许、杏仁片适量做法：1、红枣清洗干净，晾干或擦干，去核，切碎（免洗的比较方便些）；黄油室温下软化；2、除黄油和红枣碎的所有面团材料放入面包机桶内，启动和面程序（机器不同，设定时间不同，一般都在十五至二十分钟左右）；3、放入软化好的黄油，再次启动和面程序，结束后面团达到可拉出薄膜的完全阶段；4、放入红枣碎，充分揉匀在面团中，盖上保鲜膜，进行第一次的基础发酵；5、面团发酵至两倍至两倍大大小时，发酵完成，取出，揉搓排气，分成九等份；6、将每个小面团分别揉圆后，放烤盘上，在温暖湿润处进行第二次发酵；7、面团发酵至两倍大小时，发酵结束，表面刷一层全蛋液，再撒一些杏仁片装饰；8、烤箱预热，一百八十度，中层，烘烤二十二分钟左右至表面焦黄即可（根据自家烤箱情况，时间略微上下调整）。

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　　这个杏仁红枣小餐包非常适合烘焙新手尝试，基本上都是零失败。制作面包成功的秘诀除了配方恰当，发酵成功，充分搅拌的和面阶段至关重要。有兴趣的妈妈要想完全掌握和面的技巧，必须要亲自用手揉几次面，其实揉面不是揉，应该是抻，把面团尽可能的抻长，使面团产生筋度。唉，一不小心又说多了，就到这里吧，下次再聊。了解更多育儿知识和宝宝食谱大全及做法敬请翻阅作者其他文章。

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